粤佳机械苏大爷（化名）今年55岁了，是土生土长的宁波人。跟不少人一样，他也很喜欢吃榨菜、咸蟹等腌制食品。
七月的时候，他发现自己近一个月都在拉肚子，于是去医院做了胃肠镜，检查结果提示：“食管黏膜改变”“胃体Ⅱc病变（胃体凹陷型病变）”。在医生的建议下，儿女赶紧带着检查报告，领着他去了浙江大学医学院附属第一医院。通过胃镜精查，专家在苏大爷的胃体上部后壁发现了一处较明显的病灶、食管胸段两处病灶，除这三处外，在胃窦大弯和食管近贲门处均又发现了一处极不明显的病变。 “如果发现得早，消化道早癌的治愈率在90%，而一旦进展到中后期，治愈率则不到30%，所以早期的诊断十分关键。”季峰主任医师提醒道，“但消化道早癌往往没有任何早期症状，早期检出率非常低，等到出现恶心呕吐、腹部疼痛、消瘦等表现时，往往已经到了中后期，此时再介入治疗，就会大大降低治愈可能性，人也更加受罪、花费也更多。”
江浙一带是消化道癌症的重灾区，这与饮食习惯密不可分。据相关研究表明，热烫饮食、腌制饮食、辛辣饮食、油炸饮食、高盐饮食、霉变饮食、快速进食、不规律进食等都会增加食管癌的发病风险。除了这些饮食习惯外，遗传、饮酒、吸烟也是诱发消化道癌症出现的高危因素。
医师提醒大家：“对于年龄超过40岁的，或者是家族中有人曾患过消化道肿瘤，以及重度吸烟、饮酒、喜烫食、腌制食物的高危人群，最好每年做一次消化内镜检查，对于普通人群来说，也尽量保证平均两三年能做一次内镜检查，以确保能够尽早发现消化道肿瘤，及时治疗。”